La ferme de culture maraîchère les Jardins Vivaldi est une réponse à l'urgence climatique.
Fortement inspirée des techniques agricoles proposées par Eliott Coleman (Four seasons farm), Conor Crickmore (Neversink Farm) et Jean-Martin Fortier (La Ferme la Grelinette, la Ferme des Quatre-temps), elle est une ferme écologique basée sur les principes de l'agriculture biointensive, sur petite surface, qui valorise le travail des sols vivants, les techniques culturales simplifiées, la lutte biologique, la permaculture, la biodiversité tout en bannissant l'usage produits chimiques et néfastes.
Tout au long de son développement et jusqu'à ce qu'elle soit à pleine maturité, la ferme les Jardins Vivaldi privilégiera le circuit court* en approvisionnant prioritairement les restaurateurs de Lanaudière et du Grand Montréal.
* le circuit court est également connu sous le nom de l'agriculture soutenue par la communauté ou l'ASC.Nos cultures graviteront toutes autour d'une serre à tomates dans laquelle nous expérimenterons une multitude de variétés de tomates que nos grands-parents cultivaient et qu'on ne retrouve pratiquement plus en épicerie. Une deuxième serre servira à raffiner notre offre selon des demandes spécifiques de nos clients restaurateurs.
Nos jardins principaux produiront des légumes frais comme des verdurettes, des laitues et des fines herbes. Nous anticipons également la production d'un jardin d'hiver qui focusera plus particulièrement sur des légumes de conservation pour valoriser la consommation des légumes locaux 12 mois par année.
Il est possible de s'approvisionner en oeufs fermiers de nos poules de races. Ils sont vendus en abonnements de 5 douzaines que nous fournissons à la demande.
Éventuellement, la ferme les Jardins Vivaldi souhaite transformer certaines de ses cultures pour produire des produits transformés comme de la sauce tomate, des confitures de petits fruits, des cornichons et du pesto.
1670 Montée du 5e rang,
St-Liguori QC J0K 2X0
info@jardinsvivaldi.ca
514-799-6125
La ferme n'est pas ouverte au public mais vous pouvez venir visiter sur rendez-vous. Les bénévoles qui s'intéressent au travail de démarrage d'une ferme comme la nôtre seront toujours bien reçus!
